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玄米炊飯器って何が違うのでしょうか?

 

玄米炊飯器で炊くと、どうしてここまでおいしく仕上がるのでしょうか?どこが、何が、普通の炊飯器や圧力鍋と違うのでしょうか?

 

圧力が違う!

 

玄米炊飯器と言われるものはどれも高圧力です。玄米専用炊飯器と呼ばれている3社の圧力を確認してみると

 

なでしこ健康生活・・・1.8気圧
酵素玄米pro2・・・・・1.8気圧
圧力名人・・・・・・・・・・・1.8気圧

 

と、どれも同じくらいの圧力を出せるんですね。だいたい1.8気圧くらいあると圧力鍋の中でも『高圧力』に分類されます。だから圧力鍋と言われているものに匹敵するパワーがあるんです。

 

この高圧力があるからこそコーティングがしっかりしている玄米をふっくらとモチモチに炊き上げることができるのです。

 

ちなみに一般的な炊飯器は1〜1.2気圧のものがほとんどです。

 

これだと、玄米を炊けないことはないのですが圧が低いために玄米の本来の美味しさを引き出すことは難しいでしょうね。パサパサとした玄米になってしまう可能性が高いです。

 

炊飯器というからには−圧力鍋との違いは?

 

じゃあ、圧力鍋だったら高圧だからいいんじゃないの?と思いますよね?たしかに圧力鍋だったら玄米をおいしく炊けますが、調節がとっても難しい・・・・。って、私がヘタなのもありますが。。。

 

水の量だとか、圧をかける時間だとかを間違えると大変なことになってしまいます。

 

ベチョベチョ底だけ焦がす芯が残ってるボソボソ・・・etc 何回失敗したことやら(涙)

 

いろんな調理に使える圧力鍋ですが、炊飯器のようにお米を炊くことに特化していないので、私のような素人には圧力鍋で玄米を炊くのって実はハードルが高かったりするんです。

 

玄米炊飯器はイイトコどり!

 

 

結局のところ、玄米炊飯器って一般的な炊飯器と圧力鍋とは何が違うのかというと、

 

一般的な炊飯器にはない「高い圧力」と、圧力鍋にはない「繊細で安定した米炊き能力」

 

この両方を持ち合わせているんです。つまり、一般的な炊飯器と圧力鍋のイイトコどりなわけですね !(^^)!

 

これから玄米食を始める人や、続けたい人には玄米炊飯器はあったら便利ですよ。

 

⇒3つの玄米炊飯器ならどれがオススメ?

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